مشروبات الشيف اسامة

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اليكم مجموعات مشروبات شيف اسامة


عصير الموز و البرتقال و النجا



المقادير
ثلاث حبات موز متوسطة الحجم
3 ملعقة كبيرة برتقال بودرة
كوب عصير مانجــــــا
كوب حليب عادي
ثلج
الطريقة
- اخلطي جميع المقادير السابقة في الخلاط , و قدميه بارداً .

عصير اللومي العماني مع النعناع



المقادير :
ست حبات لومي عماني اخضر – نصف كوب سكر – قليلا من ورق النعناع الأخضر الطازج- ثلاث أكواب من الماء – ثلج مبروش .
الطريقة :
يقطع اللومي إلى أربع قطع - يضاف السكر إلى الخليط – يضاف النعناع – يترك لمدة ربع ساعة – يخلط جميعا بالخلاط مع القشر –يضاف له الماء بالتدريج – يصفى الخليط في أكواب ويضاف له الثلج المبروش

عصير المشمش


المقادير:
كيلو مشمش
نصف كيلو مشمش
الطريقة:
-يفصص المشمش ويوضع عليه السكر ويترك ساعتين
-يرفع على النار الهادئه لمدة نصف ساعة
-يضرب فى الخلاط ويصفى ويفرد فى صينية مدهونه بزيت برافين
-يوضع فى الشمس حتى يجف
ملحوظة:
فى حالة عدم وجود زيت برافين يمكن أن يفرد فى صينية ويترك حتى يجف ووضعه فى أكياس وحفظه فى الثلاجة

عصير الجوافا




: طريقةالإعداد:
، كل كيلو جرام من حبات الجوافة يضاف إليه كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء أو اللبن حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
الطريقة:¼br /> تقطع الجوافة إلى قطع صغيرة بعد التخلص من قلبها الذي يحتوي على البذور. نضع في الخلاط الكهربائي الماء، أو اللبن، ونضيف إليه قطع الجوافة، ثم السكر والليمون ويخلط جيدا. يفضل بعد ذلك تعبئة العصير في أناء زجاجي ووضعه في الثلاجة، ليكون جاهزا ليتناوله أفراد الأسرة مثلجا طازجا.

عصير كوكتيل طبقات

المقادير
كيس فراولة مجمدة

كيس مانجا مجمد

موز على حسب عدد الاشخاص
الطريقة
- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .

- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .

الايس كريم البيتي




المقادير
1 كوب واحد من السكر

2 كوب ونصف من الكوب من حليب كوست

3 زلال 4 بيضات

4 كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة

الطريقة
- اخلطي الحليب و السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، ثم اغلي المزيج لـ 5 دقائق.

- اخلطي زلال البيض إلى أن يشكل رغوة جامدة .

- اسكبي زلال البيض المخفوق ببطء على الحليب و تابعي الخفق حتى يشتد المزيج و يبرد تماما .

- اخفقي الكريمة جيدا إلى أن تشتد و تتجمد، و اضيفيها إلى المزيج .

- اسكبي البوظة في قوالب بلاستيكة ثم غطيها
و ضعيها في الثلاجة .

- اسكبي البوظة في كؤوس وضعت في الثلاجة لـمدة 20 دقيقة و زينيها باللوز و الصنوبر أو البسكويت، وقدميها فورا.

ملك شيك الموز


المقادير
2 حبة موز مقشرة

3 ملعقة كبيرة سكر

2 كوب حليب

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

كوب من البوظة ( أيس كريم ) بنكهة الفانيليا

12 مكعب ثلج
الطريقة
- قطعي الموز إلى قطع كبيرة .

- ضعي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) و اخلطي حتى يتجانس المزيج و يسمك بفعل مكعبات الثلج .

- صبي الميلك شيك في أكواب و زيني برشة قرفة حسب الرغبة , و قدميه فوراً .

- الكمية تكفي لأربع أشخاص تقريباً .

عصير الرمان و البرتقال


المقادير
2 حبة رمان

برتقالة

سكر حسب الرغبة
الطريقة
- ضعي حبوب الرمان مع عصير البرتقال في خلاط العصير .

- اضيفي السكر حسب ذوقك , اخلطي الكل في الخلاط جيداً .

- صفي العصير و قدميه .

العصير السعودي

المقادير
2 علبة سبرايت او سفن اب

2 عصير تفاح ارين او ي نوع

نصف تفاحه خضراء او حمراء

نصف برتقالة مقطعه حسب الرغبة (شرايح او مكعبات)

ثلاث عروق نعناع

عصير نصف ليمونه

قطع ثلج
الطريقة
- صبي عصير التفاح ثم السبرايت ببطء , اضيفي عصير الليمونه .

- اضيفي الفواكه و النعناع و أخيراً قطع الثلج و قدمي الشراب بارداً .

شراب الشكلاطة و القرفة


المقادير
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البن
2 ملعقة سكر
ثلاثة أرباع كوب ماء
نصف ملعقة دارسين (قرفة)
4 كوب حليب بارد
ربع كوب حليب بنكهة الشوكولا
6 غرفات (ملاعق بوظة مملوءة) آيس كريم
الطريقة
- ذوبي القهوة مع السكر فى ماء حار , اضيفي الدارسين و الحليب.
- اضيفي الحليب بنكهة الشوكولا , حركي الخليط جيداً ثم دعيه يبرد فى البراد حتى يصبح بارداً جداً .
- حركي الخليط بالخلاط اليدوى بقوة حتى يصبح ذا رغوة .
- ضعي غرفات من الآيس كريم كل واحدة فى كوب ثم املئي كل كوب بخليط الشوكولا .
- ضعي قطع من الثلج في الأكواب و قدمي الشراب بارداً .

لاسي الاناناس






المقادير
علبة اناناس متوسطة

كاسة زبادي

لتر حليب

كوب سكر

قطرة فانيليا

كوب ماء مثلج
الطريقة
- تخلط كل المقادير السابقة في الخلاط حتى تمتزج جيداً .
- تصب في كؤوس التقديم و تزين بشرائح الاناناس .

لمانجو بالايس كريم




المقادير
حبتين من المانجو

كاس ايسكريم جاهز

سكر حسب الرغبه

ربع كوب ماء

الطريقة
- اضربي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي جيداً .

- وزعي الأيس كريم في أكواب صغيرة و قدميه فوراً .

عصير لموناضة





المقادير
3 ليمونات مقطعه

نصف كاس ماء

نصف كاس سكر

ماء بارد

الطريقة
- نخلط الليمون مع النصف كاس ماء ثم نصفيه جيداً .

- نضع السكر مع الماء البارد في خلاط الكوكتيل و نخلط .

- نضيف الليمون على السكر و الماء و اخر شي نضيف الثلج و يصبح جاهزاً و مثل عصير المطاعم .

عصير الليمون بالنعناع





المقادير
- 2 ليمونة مقشرة ومبعد عنها البذر
- 3 عروق من النعناع المغسول والمقطوف عن الساق
- سكر حسب الرغبة ” ويفضل السكر البني لأنه اقل ضرر من الابيض “
- ذرة فانيليا ” أختياري ” يمكنك الاستغناء عنها .
- ماء بارد

الطريقة
- تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب في أكواب وتزين أما بقشور الليمون أو بالنعناع .

عصير السعودي 1

المقادير
علبة كبيرة عصير تفاح ( راوخ )
علبة صغيرة ( بيريه ) مياه معدنيه
نصف علبة سفن آب
ربع علبة بيره خالية من الكحول
شرائح من التفاح والبرتقال واوراق نعناع .
ملاحظة مهمة :
نحن نقصد البيرة الخالية من الكحول وبما انه انه عصير سعودي فالبيرة التي تدخل في مكوناته خالية من الكحول لأنه يحرم ويمنع بيع أي شيء يدخل في مكوناته الكحول في السعودية.
الطريقة
تخلط السوائل مع بعض ثم يوضع عليه التفاح والبرتقال واوراق النعناع ثم يوضع عليه الثلج ويقدم .

عصير المانجو بالباي فلينيق

المقادير
عصير مانجا
جوز الهند مبشور
باي فيلينق فراولة
الطريقة
لتزيين الكأس نضع في قعره مبشور جوز الهند ثم باي فيلينق بحيث تغطي المبشور ثم نضع عليه العصير بتأنِ ..

عصير الالوان الاربعة


المقادير
اربع ملاعق بودرة عصير برتقال تانج

اربع ملاعق بودرة عصير منجا تانج

اربع كاسات ماء بارد

باكيت دريم ويب
شراب فيميتو مركز

الطريقة
- توضع جميع المقادير في الخلاط حتى تظهر الرغوة ثم ترفع الرغوة بحذر في طبق اخر .

- بعد ذلك يصب العصير في الكاسات و تضاف الرغوة على وجه كل كاسه ثم يوضع فوق كل كاس ملعقة صغيرة من شراب الفيمتو المركز .

- بعد ثواني معدودة ستشاهد اربع الوان في منتهى الروعه .

المشروبات الباردة من اللبن


المقادير
لتر اللبن الرائب
ملعقه صغيرة نعناع ناشف

3 اعواد من الزعفران

ملعقتين من المياةالغازية (بيريه )

ملعقه صغيرة ماء ورد
الطريقة
- نحضر اللبن الرائب بتذويب كوب زبادي او روب مع كوب و نصف ماء .

- يمكن عمل 4 اصناف من مشروب اللبن :
- الصنف الاول ( لبن بالنعناع ) :

- نمزج كوب لبن مع رشة ملح و نضيف النعناع الناشف .
- الصنف الثاني (لبن زعفراني ) :

- نمزج كوب لبن و نضيف الزعفران .
- الصنف الثالث (لبن غازي) :

- نضيف ملعقتان من المياه الغازية لكوب لبن و نحرك .
- الصنف الرابع (لبن بالورد) :

- نضيف ماء الورد لكوب لبن و نحرك .

- تقدم هذه المشروبات بارده للصيف .

عصير قمر الدين المزين بزهر الليمون





المقادير
ربع باكو قمر الدين
5 كاسات ماء
نصف كأس سكر
شرائح دائرية من قمر الدين + شرائح من زهر الليمون
الطريقة
1- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة
2- ضعيه في زبدية وضعي فوقه الماء واتركيه لمدة ساعتين
3- يوضع في الخلاط مع السكر ويخلط جيداً

4- يوضع في جيك ويوضع في الثلاجة ويقدم بارد
5- يزين الكأس بشرائح دائرية من قمر الدين وشرائح من زهر الليمون كما في الصورة

شراب البرتقال و الليمون





المقادير
2 برتقال حجم كبير

1 ليمون

3 لترات ماء

200غ سكر

ملعقة شاى حمض (acide alimentaire)
الطريقة
- نغسل البرتقال و الليمون ثم نقطعهما قطع صغيرة و ننزع النوى من دون أن نقشرهم .
- نضع كاس ماء و 50غ سكر فوق النار لمدة ثلث ساعة .

- نطحن الكل بالخلاط الكهربائى(mixeur) ثم نضيف الماء و الحمض ثم السكر نتركه يب ثم يقدم .

لاتيه كرش



المقادير
علبة صغيرة حليب بالشوكولا ( مراعي أو صافيو )

علبة صغيرةحليب بالفانيلا ( مراعي أو صافيو )

ملعقتين حليب جاف كبيرة

ملعقة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة دريم ويب (كريمة)

ملعقة كبيرة نسكافيه

ثلج
الطريقة
- يتم خلط كل المكونات مع بعضها البعض .

- يسكب الخليط بشكل متقطع في عدة أكواب حسب الكمية حتى تتوزع الرغوة على جميع الأكواب .

- يمكن اضافة قليل من الشوكولا المبروشة على سطح الكأس، ويكون الطعم أجمل باستخدام مصاصة ( شلمونة) .

عصير البينا كلادو





المقادير
4حبات ليمون

6 حبات برتقال

2 كوب حليب سائل

سكر

ثلج

1علبة اناناس

جوز هند
الطريقة
- يعصر الليمون و البرتقال .

- تخلط باقي المقادير مع العصير جيداً حتى تظهر الرغوه .

- يسكب الخليط في عدة أكواب و يقدم بارداً .

البينا كولاده





المقادير
ربع كوب كريما جوز الهند
كوب عصير اناناس بارد
بضعة قطع اناناس
الطريقة
- تخلط كريما جوز الهند مع عصير الاناناس .

- يسكب هذا الخليط في اكواب طويلة و باردة و تنثر فوقه قطع اناناس .

- تزين الاكواب بشراح الاناناس و مكعبات الثلج او الثلج المطحون و تقدم .

عصير البرتقال بالجوز و الخوخ





المقادير
لتران من عصير البرتقال

نصف كيلو من الخوخ

حبتان مسلوقتان من الجزر

مسحوق السكر حسب الذوق
الطريقة
- بعد تقشير الخوخ و إزالة نواته ، نضع كل المكونات أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير مخث.

- يوضع في الثلاجة، و يقدم باردا للضيوف…

عصير الاناناس البارد





المقادير
- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء
الطريقة
- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة

- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير

- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور

عصير البرتقال اللذيذ



المقادير
2
- كوبعصير برتقال

-2 كوب ماء

- 1/2كوب سكر

- 1/2كوب عصير ليمون

- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
الطريقة
- يذوب السكر في الماء ثم يضاف اليه عصير كل من البرتقال والليمون

- يصفى وبعدها يضاف البشر ويحرك
…وصحة وعافية

كوكتيل الفواكه





المقادير
- 4 ليمونات مقطعة صغيرة

- 2 ثمرة خوخ

- ثمرة موز

- 2 حبة جزر مسلوقتان

- سكر حسب الرغبه
الطريقة
- يقطع الكل الى قطع صغيرة ثم يوضع الكل في الخلاط الكهربائي السكر

- يوضع في الثلاجة حتي يبرد

- يقدم باردا مع التزين ببعض قطع الليمون

عصير الخوخ و المشمش


المقادير
- 2 كيلو برتقال بدون قشرة

- نصف كيلو خوخ مقطع

- نصف كيلو مشمش مقطع

- 2لتر ماء ساخن

- 250 جرام سكر
الطريقة
- في اناء كبر الحجم نضع البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر

- نضيف الماء ساخن على المقادير

- تترك مدة 6 ساعات ثم يطحن في الخلاط الكهربائي ويصفى

- يقدم بارد.

عصير كوكتيل 1

المقادير
- فواكه طازجه مقطعه قطع صغيره…

- عصير مانجو طازج…

- أيس كريم فانليا…

- صوص فراوله للتزين ((يباع جاهز في السوبر ماركت))…

- فستق مبشور للتزين…
الطريقة
- ضعي القليل من الفواكه في كأس العصير ((نصف الكأس ))…

- ثم صبي العصير فوق الفواكه…

- اصنعي كره من الايس كريم وضعيها فوق الفواكه…

- اصنعي خطوط من الصوص فوق الايس كريم ورشي القليل من الفستق…

واستمتعي باحلى كوكتيـــــل

العصير السحري الرهيب




المقادير
1- عصير مانجو جاهز

2- ايس كريم باحليب واخر بالمانجو

3-حليب

4-سكر

5- شرايح موز
الطريقة
نحضر اكواب فاخره للضيوف

نضع السكر على الحليب ونقلبه جيدا

نصب عصير المانجو في كل كوب من الاكواب حتي نصف الكوب

و نحضر الآيس كريم و نضعه في كل كوب

نحضر الحليب المحلي بالسكر نصبه في كل كوب من الاكواب ربع كوب بلا تقليب نهائيا ونضع على كل كوب منهم شرايح الموز

شراب التفاح بالاناناس





المقادير
6 حبات تفاح.

كوبان من عصير الاناناس.

ربع كوب من عصير الليمون.
الطريقة
1- اغسلي التفاح جيدا وقشريه وقطعيه قطع صغيره.

2- اخلطي التفاح مع عصير الاناناس والليمون في الخلاط الكهربائي.

3- ثم ضعيه في كوب مناسب و قدميه باردا.

وشكرا.

الكوكتيل الوردي


المقادير
ملعقتان ونصف فيمتو..

ملعقتان ونصف تانج بطعم مانجا..

ملعقتان سكر..

كوبان ماء..

تفاحة حمراء..

موزة واحدة…

ملعقة صغيرة جدا من الفانيليا السائلة..

كوب صغيرمن الحليب سائل..

مكعبات ثلج…
الطريقة
يقشر التفاح ويقطع ويوضع في الخلاط.. يقطع الموز نصفان ويوضع في الخلاط ثم يوضع جميع المقادير في الخلاط ويوضع في النهاية الماء والحليب ثم يخلط ثم يوضع السكر ويخلط قليلاً…. ويوضع في الاكواب… ويقدم باردا مع الثلج أو يخلط في الخلاط…

كوكتيل الفريز




المقادير
لكل كاسة عصير :
- كاس ماء
- 6 حبات فريز “فراولة مثلجة “
- تفاحة
- جوز هند مبشور بحسب الرغبة
- ثلج
الطريقة
تخلط في الخلاط جيداً وتقدم ..

حليب الشوكلا بالايس كريم


المقادير
كوب من الحليب البارد

بودرة كاكاو

آيس كريم فانيلا

سكر حسب الرغبة
الطريقة
تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا

ويقدم باردا

الموكا




المقادير
كوب آيس كريم شوكولاتة أو قهوة

كوب حليب سائل

ملعقتين نسكافه

ملعقتين سكر ( أو حسب الرغبة )
الطريقة
توضع جميع المكونات في الخلاط وتخلط جيداً ثم توضع في أكواب التقديم مع رش قليل من بودرة الشوكولاتة على الوجه
وبالهنا والعافية

كوكتيل بارد لذيذ




المقادير
2موز

5حبات فراولة

3ملاعق حليب جاف

نصف ليتر ماء بارد
الطريقة
نقطع الموز نضعة في مولينكس مع الفراولة مع حليب ثم نضيف الماء .صحتين.

عصير البرتقال و الموز و الفاولة




المقادير
5 برتقالات

حبة موز مقطة دوائر

6 حبات فراوله حمراء طازجه

3 ملاعق سكر او حسب الرغبة

5 مكعبات ثلج

ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينه(حسب الرغبه)
الطريقة
يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه

يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراوله في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الثلج ويخلط جيدا.

يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الايس كريم حسب الرغبه ويقدم فورا.

( يراعى في عمل العصير بان تكون جميع الفواكهه بارده).

عصيركوكتيل صيفي


المقادير
6 اكواب عصير برتقال طازج

2/1 كوب عصير اناناس طازج او معلب

2/1 كوب عصير ليمون اخضر

4 ملاعق سيرب للتحليه

شرائح ليمون اخضر وكرز وورق اناناس للتزيين

8 ملاعق توت مركز
الطريقة
-في جيك كبير ضعي عصير الاناناس والبرتقال والليمون الاخضر وضعي السيرب ورجيهم جيدا

-برديهم بالثلاجة

-بعد ذلك عبي 8 كاسات بالثلج المبشور ثم صبي ملعقة واحدة من التوت المركز بكل كأس

-بعد ذلك صبي العصير ،وقدميه للضيوف فورا
وبالهنا والشفا

عصير العنب الاحمر


المقادير
1/2 ك عنب أحمر

1/2 لتر حليب

سكر حسب الرغبة
الطريقة
يضاف الخليط السابق في الخلاط ، ثم يصفى في مصفاة متوسطة.

وبالهنا

عصير الكركدية بالاناناس




المقادير
علبة اناناس صغيره
،كاسين كركديه منقوع ومصفىومبرد جدا،
سكر حسب الرغبه0
الطريقة
يخلط الأناناس في الخلاط مع مائه ثم يضف اليه الكركديه والسكر حتى تظهر الرغوه0 وبالهناء والعافيه0

بنش مع عصير التفاح


المقادير
من 12 إلى 15 كأس

أكواب من الماء

2/1 1 كوب من السكر

كوبان من عصير التفاح

كوب من عصير البرتقال

4/1 كوب من عصير الليمون

كوب من الشاي الداكن والبارد

2-3 ملاعق من شراب الرمان الحلو
الطريقة
- يخلط السكر مع الماء في طنجرة فوق النار حتى يذوب السكر. وحين يبدأ بالغليان ترفع الطنجرة عن النار ويترك السائل حتى يبرد.

2- تضاف إليه كل أنواع عصير الفاكهة وكذلك الشاي البارد. وعصير الرمان.

3- تحضر قطع الفاكهة كالتفاح والبرتقال والفراولة للتزيين.

4- يسكب البنش في وعاء كبير مصمم خصيصاً له ثم يقدم في أكواب خاصة معلقة على حافة الوعاء.

عصير البرتقال مع الجزر





المقادير
حبات من البرتقال

4حبات من الجزر

ممكن اضافة تفاحة او موزة او ليمونة

وقليل من السكر على حسب الذوق
الطريقة
ويعصر بعصارة الفواكة او الخلاط ان ماوجد عصارة بعد بشر الجزر

كوكتيل الخوخ م البرتقال




المقادير
‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة

‏1‏ كوب عصير برتقال

عصير ليمون

سكر للتحلية
الطريقة
‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح

‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏

‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

عصير الكيوي بالاناناس للرجيم




المقادير
كيوي عدد 2

عصير أناناس ( جاهز بدون سكر )

عصير ليمونه
الطريقة
يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق ..

هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي

المقادير

الأفوكادو : حبتين من الأفوكادومقشرة ومنزوعه النوى + 2م سكر +كوب ونص حليب
الفراوله :2ك فراوله + 1 مانجو مقشر + موزه
الزينه :عسل + قشطه + شرائح فواكه
الطريقة
توضع مقادير الأفوكادو في الخلاط وتخلط ثم توضع جانباثم تخلط مقادير الفراوله , يصب الأفوكادو برفق في جانب الكأس ويصب الفراوله في الجانب الثاني من الكاس يصير مزيج رائع من الألوان واخيرايزين الكاس بالفواكه والعسل والقشطه

عصير الاناناس و جوز اللهند


المقادير
علبة أناناس (معلب)

1 علبة عصير أناناس KDD

1/3 كوب سكر

3 ملاعق صغيرة روح جوز الهند
1/2 كوب ماء
الطريقة
تخلط جميعا ثم تصب في أكواب طويلة .

عصير النجا



عصير منجا ( جالون 2 لتر )
مكعب ثلج

3 ملاعق زبادي

2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
قليل من عصير التوت المركز ( فيمتوا ) للتقديم
الطريقة
يجهز قبل التقديم مباشرة
يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيداً .

تجهز أكواب التقديم ( الكمية تكفي تقريباً 8 - 12 كوب حسب حجم الكوب )

أولاً : يصب في كوب التقديم نقطة من عصير التوت المركز .

ثانياً : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق
نلاحظ إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبة في المنجا الأصفر بشكل جميل

كوكتيل الشمام و الاناناس بالبرتقال




المقادير
لب 4/1 حبة من الشمام

2 كوب عصير برتقال

2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة

4/1 كوب من مكعبات الأناناس
الطريقة
1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.

2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.

3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.

4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.

5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب.

كوكتيل اللبن و الموز و الفرولة 3 اشخاص




المقادير
موزتان ناضجتان
2/1 1 كوب من الفراولة
1 كوب من اللبن القليل الدسم
2-3 ملاعق من السكر أو المحليات الأخرى
فانيلا
حبة فراولة للزينة + كيوي للزينة
الطريقة
1- يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاطة الكهربائية. يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزيينه بالكيوي والفراولة.

كوكتيل الاناناس و الشمام***4 اشخاص***


المقادير
2 كوب من عصير الأناناس

2 كوب من الشمام المهروس

1 كوب من عصير المشمش

1 ملعقة طعام سكر (حسب الرغبة)
الطريقة
- يهرس الشمام في خلاطة الطعام حتى الحصول على هريسة ناعمة.

- يضاف إليها عصير الأناناس وعصير المشمش.

- يضاف السكر حسب الرغبة للحصول على كوكتيل لذيذ.

- يقدم الكوكتيل بارداً بعد حفظه في الثلاجة.