ملف أطباق الرشاقة

موضوع: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:51 pm

بسم الله الرحمن الرحيم ..

كثير منا يريد تخفيف وزنه .. و يحاول التغذية على اطباق لا تفيد الجسم ..

بس تزيدة سوء ..

فاليوم احضرت لكم اصناف كثيرة من الاطباق تفيد الذين يمارسون على الحمية ..

و هي مغذية جدا و تفيد الجسم و تفيدكم ايضا ..

و نبدأ الان ..

(1) الحلويات

الموز المحمر

عدد الأفراد : 2 .

السعرات الحرارية : 164 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 30 دقيقة .

المكونات

2 ثمرة موز ناضجة (100 جرام لكل منهما) .
عصير 1ظ2 برتقالة .
2 ملعقة متوسطة زبيب .
10جرام سكر ريجيم .
جرامات زبد مخفف .
فانيليا .
2 سنتيللتر من ماء الكومبوت .

الطريقة

قشري الموز وقطعيه نصفين طوليا ، سخني الزبد وحمري فيه الموز من 4 الى 5 دقائق لكل وجه ، أضيفي سكر الريجيم حسب احتياجك وعصير 1ظ2 البرتقالة ، أضيفي الزبيب واتركيه على النار حتى يغلي . أضيفي الفانيليا وعصير الكومبوت لعدة دقائق اضافية ، ضعي الموز في طبق التقديم واسكبي فوقه المتبقي من الماء .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:52 pm

جاتوه جوز الهند

عدد الأفراد : 2 .

السعرات الحرارية : 180 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 40 دقيقة .

المكونات

40 جرام جوز هند مبشور .
10 جرامات زبد مجفف .
بيضة .
2 ملعقة كبيرة كريم لباني أو قشدة .
15 جرام سكر ريجيم .
قليل من الملح .

الطريقة

ضعي في طبق عميق السكر مع صفار البيض واخفقيهما جيدا ، اضيفي الزبد بعد خلطه بالقشدة ، امزجي الخليط جيدا حتى الحصول على مزيج متجانس .
أضيفي مبشور جوز الهند ، اضربي بياض البيض مع الملح وأضيفي الخليط لكريم جوز الهند السابق ، ضعي الخليط في قالب الكيك واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 4 أو 5 ، اتركيه يبرد قبل تقطيعه وتقديمه .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:52 pm

جلاش الكيوي

عدد الأفراد : 2 .

السعرات الحرارية : 160 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 20 دقيقة .

المكونات

2 ثمرة كيوي .
4 ورقات جلاش .
ملعقة متوسطة عصير ليمون .
10 جرامات من الزبد .
4 ورقات نعناع .
سكر ريجيم .
قليل من القرفة .
قليل من الحبهان .

الطريقة

قشري الكيوي وقطعيه دوائر ، ضعيه في طبق عميق وأضيفي له السكر والقرفه والحبهان وعصير الليمون ، اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ، سخني الفرن ( 210 ) ، حمري الجلاش من الناحيتين بالزبد ، ضعي في منتصف الورقة ورق النعناع والكيوي ، لفي الورق على الفواكه ، حمريها في الفرن لمدة 8 – 10 دقائق وقدميها .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:53 pm

(2) صلصات الحمية

صوص الزنجبيل

عدد الأفراد : 2 .
السعرات الحرارية : 53 سعرة حرارية للفرد.

الطريقة
أذيبي قليلا من النشا مع الماء وملعقة كبيرة من صوص الصويا ، حمري قليلا من الثوم مع الزيت في زيت الزيتون مع اضافة قليل من الزنجبيل ، عندما يصبح لون الثوم ذهبيا أضيفي الصويا والنشا واتركيه حتى يصبح سميكا ، أضيفي ملعقة متوسطة من عصير الليمون وأخرى من السمسم وأضيفي الملح وقدميه باردا .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:54 pm

3) المقبلات والخفايف

السلاطة الشرقية

عدد الأفراد : 2 .

السعرات الحرارية : 75 سعرة حرارية للفرد .
مدة التحضير : 15 دقيقة

المكونات

تفاحة .
1/2 حزمة جرجير .
50 جرام فجل أحمر .
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون .
قليل من اللوز المبشور .
1/2 كوب زبادي طبيعي .
ملعقة متوسطة ممسوحة كاري .
ملح وفلفل .

الطريقة
اغسلي الجرجير وجففيه جيدا ثم اغسلي الفجل وقطعيه دوائر ثم قطعي التفاح شرائح مستطيلة ثم أضيفي عصير الليمون حتى لا يسود لون التفاح .. اخلطي في طبق عميق كلا من الزبادي والكاري والملح والفلفل حتى تحصلي على مزيج متجانس .. ضعي الخضروات في طبق عميق وأضيفي لها الصوص ثم ضعي قليلا من اللوز المبشور فوقها .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:54 pm

شوربة مغربي

عدد الأفراد : 2 .

السعرات الحرارية : 187 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 20 دقيقة .

المكونات200 جرام صدور فراخ .
200 جرام جزر .
حزمة كرات .
ثمرة طماطم .
1/2 بصلة .
1/2 ليمونة .
2 ملعقة متوسطة من الصلصة الحمراء .
2 ملعقة متوسطة زيت زيتون .
ملعقة متوسطة نشا .
ملعقة متوسطة سكر .
ملعقة متوسطة كاري .
ملح وفلفل .

الطريقة

اغسلي الجزر والكرات وقشريهما ثم قطعيهما مكعبات صغيرة ، قشر يالطماطم وقطعيها ، قطعي شرائح الفراخ طوليا وحمريها في الزيت الساخن مع البصل المفروم وعندما يصفر لونها أضيفي 1/2 لتر من الماء ، ضعي الجزر والكرات والطماطم واتركيها لمدة عشر دقائق ، أذيبي النشا في قليل من الماء واسكبيها بعدها في الشوربة وهي تغلي ، أضيفي عصير الليمون والكاري والسكر ، سخني الكل على نار هادئة قبل التقديم .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:55 pm

ورق عنب

السعرات الحرارية : 108 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 80 دقيقة .

المكونات

4 ورقات عنب محفوظة .
25 جرام أرز .
بصلة .
قليل من الثوم .
ملعقة كبيرة زيت زيتون .
1/2 ليمونة .
ورق ريحان ونعناع .
ملح وفلفل .

الطريقة

اشطفي ورق العنب بماء وجففيه ، أسلقي الأرز لمدة 10 دقائق ثم صفيه ، قشري واهرسي البصل والثوم ثم حمريهما في زيت الزيتون مع اضافة النعناع والريحان والأرز ، لفي ورق العنب يالخليط السابق ، ضعي 75 ملليلترا من الماء مع عصير الليمون على النار حتى يغلي وأطهي ورق العنب فيه لمدة 40 دقيقة تقريبا وقدميه باردا بعد ذلك .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:55 pm

(4) الأطباق الرئيسية

الرومي بالكاري

السعرات الحرارية : 215 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 35 دقيقة .

المكونات1/2 كيلو صدور رومي .
بصلة .
1/2 فليفلة حمراء .
ملعقتان كبيرتان كريم طازج .
ملعقتان متوسطتان من الزيت .
ملعقة متوسطة كاري .
ملح وفلفل .

الطريقة

قطعي صدور الرومي شرائح رفيعة ، قشري وقطعي البصلة قطعا كبيرة ، نظفي الفلفل بالماء وانزعي الرأس والحبوب وقطعيه شرائح رفيعة ، سخني الزيت وحمري فيه الرومي والبصل ، أضيفي الفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ضعي الكريم الطازج وأضيفي له الكاري وقليلا من الماء .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:56 pm

لحم بالفطر

عدد الأفراد : 2 .
السعرات الحرارية : 275 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 40 دقيقة .

المكونات

100 جرام فطر .
بصلة .
10 جرامات زبد .
2 ملعقة متوسطة صلصة .
2 ملعقة متوسطة مسطردة .
200 جرام لحم بفتيك بتلو .
2 ملعقة كبيرة قشدة .
شطة وملح وفلفل .

الطريقة

قشري البصلة وابشريها ، قشر يالفطر واغسليه ، أذيبي الزبد وأضيفي له البصل والفطر زاتركيه 10 دقائق تقريبا . أضيفي اللحم للخليط السابق ، ضعي في طبق عميق مزيج الصلصة مع المسطردة والماء ثم صبيه على اللحم وأخفضي حرارة النار واتركيها للنضج لمدة 10 دقائق ، قبل التقديم أضيفي القشدة والتوابل والملح والفلفل .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:56 pm

اسباجيتي الطماطم

عدد الأفراد : 2 .
السعرات الحرارية : 289 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 30 دقيقة .

المكونات

125 جرام معكرونة اسباجيتي .
فص ثوم .
2 ملعقة متوسطة زيت .
1/4 فلفلة خضراء .
3 حبات طماطم .
1/2 باذنجانة رومي .
2 زيتونة سوداء .
ريحان .
ملح وفلفل .

الطريقة

ضعي في وعاء الزيت وحمري فيه الثوم والفلفل ثم أخرجيهما من الزيت وضعي مكانهما الطماطم المقشرة .. أضيفي الباذنجان المقطع مكعبات والفلفل وحمريهما ، أضيفي الزيتون المهروس والريحان والملح والفلفل ، اتركيه لمدة 10 دقائق مع اضافة قليل من الماء اذا لزم الأمر ، اسلقي المعكرونة ثم قدميها مع الصوص .

موضوع: رد: ملف أطباق الرشاقة 2008-02-11, 10:57 pm

الأرز الهندي

عدد الأفراد : 2 .
السعرات الحرارية : 260 سعرة حرارية للفرد.
مدة التحضير : 35 دقيقة .
منقول
تقبلو مني فائق التقدير والاحترام

المكونات
2 كوسة صغيرة .
2 جزر .
حزمة كرات .
75 جرام أرز بسمتي .
2 ثمرة طماطم .
ملعقة كبيرة زيت .
1/4 تفاحة .
ملعقة متوسطة كاري .
شطة .
ملح وفلفل .

الطريقة

قشري وقطعي التفاح مكعبات صغيرة ، قشري وانزعي البذر من الطماطم ، قشري الخضروات واغسليها ، قطعي الكوسة والجزر مكعبات ونظفي الكرات ، حمري الخضروات في الزيت ، أضيفي الأرز وغطيه بالماء ، رشي التوابل والملح والفلفل ، أضيفي الطماطم والتفاح ، اتركيه على نار هادئة للطهي لمدة 20 دقيقة مع اضافة الطماطم والتفاح

» أطباق مغربية بالصور
» أطباق منوعة من السلطات
» أطباق للطعام روعة بألوان و زخارف ساحرة