لفائف الباذنجان بالدجاج

لفائف الباذنجان بالدجاج



باذنجان متوسط او كبير الحجم .
-صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مفروم فرم صغير جدا .
- صلصة طماطم
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات . -- ملح
- سماق
- فطر



- يقشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتفظ بقشره .
- يقلى الباذنجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكسر اثناء اللف .
- قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .




الصلصه




- طماطم مفروم .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .



الآن يبتدي دور الحشو واللف




- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما.
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
حتى تكون مثل المسقعة .
- يغطى الوجه بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
-
يفتح على الفرن من الأعلى,,


ممكن استبدال الدجاج باللحم المفروم


م.ن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا باختي الغالية راوية نورتي مجلس الطبخ الله لا يحرمني من طلتك ولا من مشاركاتك المميزة
بصراحة طبق رائع و جد سهل انا كنموت على الدنجال
و عمرني معملتو محشي ان شاء الله نجربو اكيد غاذي اخرج زوين و كيشهي
المشكلة الا عملتو ممنوع ناكلو لكن ماشي مشكل نعملو و نرسلو ليك تذوقيه و ردي عليا الخبار ..
لكن ياربي يعجبك
نحن دائما في انتظار جديد فلا تبخلي علينا

ربي اخليك