حلوى القبعــــــــــــــــات

بسم الله الرحمن الرحيم

::

حلوى القبعـــــات

::

المقادير

::

العجينة

-3 كيلات فرينة

-1 كيلة سمن ذائب

-4/1 كيلة سكر ناعم

-قليل من الملح

- ماء الزهر

::

الحشو

-2 كيلات لوزمرحي متوسط

-1 كيلة جوز مرحي متوسط

-1 كيلة سكر عادي

- ملعقة صغيرة قرفة

- عطر الفانيلا

- ماء الزهر

- عسل

::

طريقة النحضير

= بدايتا نمزج مقادير العجينة

الفرينة + السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة

راحة اليد

ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة

= أما الحشو فنمزج اللوز مع الجوز + السكر + القرفة + الفانيلا

وأخيرا ماء الزهرليصبح متماسك

= نفرد العجينة ألى سمك 2 سم

ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين

حلوى القبعــــــــــــــــات D417bb6147e726a8fe081d812ceedf27

حلوى القبعــــــــــــــــات D417bb6147e726a8fe081d812ceedf27

نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى

الدائرتين ثم نضع الدائرة الثانية فوقها

حلوى القبعــــــــــــــــات 02311723a7e8fa73b34c20d21c4bdee8

نضغط العجينة حول الحشو

ونبدأ بنقشها بشكل دائري

حلوى القبعــــــــــــــــات 4e48d1a6774f764a089805ae5ddb6b6c

حلوى القبعــــــــــــــــات 3159ab0988b8bfc7779c0036d62c3cbb

بعد الحصول على هذا الشكل نضيف عجينة

ملونة ومقطعة على شكل شريط حول دائرة

الحشو لتزيين أسفة لأنني لم أستطع توضيح

هذه الخطوة بالصورة لأني ضيعتها

وأرجو أن تكون هذه الصورة موضحة

حلوى القبعــــــــــــــــات 295ed3f0273cead9c062be3b4768834e

حلوى القبعــــــــــــــــات 295ed3f0273cead9c062be3b4768834e

نقوم بطهيها

ثم تعسيلها

::

وعواااااااااافي

::

:منقوووووووووووول